近江牛焼肉専門店　焼肉まるさ（滋賀県長浜市）

バラ肉の中でも特にヒレ肉に近く、バラ肉でありながらヒレの柔らさと赤身肉としての旨みも特徴として持ち合わせています。 肉質は非常に柔らかく、バラ肉なのに脂がしつこくない上品な味わいを楽しめます。 また、カイノミは焼肉との相性が非常に良く、焼肉通の方がよく注文されるお肉です。 なかなか仕入れることも難しく、お越しになられた際に、カイノミがあればラッキーです。 是非一度、お召し…

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ハネシタは、ザブトンとも呼ばれ、牛1頭から数kgしか取れない希少部位です。 牛の肩ロースの下に位置し、肉のしっかりとした食感がありつつも、甘い脂の美しいサシが特徴で、香りと旨味を堪能できる希少部位です。 肉の旨味がたっぷりであるため、タレなどの濃い味付けではなく、わさび塩で食すとその濃厚な旨味を存分に味わえます。 牛肉の脂身がお好きな方にはおすすめの部位です。 また、焼肉とし…

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リブロースとは、あばらのところのお肉で、赤身とサシのバランスがよくキメ細やかです。 霜降りになりやすく、その断面は見るからに美しく、鹿の子模様と言われています。 元々はステーキやすき焼き用の極上肉。 人気が高い部位を焼肉で贅沢にお召し上がれるようご提供させていただきます。 💛 💛💛 💛 💛💛 💛 💛💛 💛 💛💛 💛 💛💛 💛 💛💛 近江牛焼肉専門店　本家焼肉まるさ（滋賀県長浜…

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